提到堅果,腰果憑借均衡的營養配比,成為不少人健康飲食的優選。它的脂肪含量雖比花生、核桃等堅果略低,營養價值卻毫不遜色,是名副其實的“營養小能手”——其脂肪成分以不飽和脂肪酸為主,尤其是橄欖油的核心有益成分“油酸”含量極高,能幫助降低體內“壞”膽固醇(LDL)、提升“好”膽固醇(HDL),為心臟健康筑起防護盾。
作為鎂元素的“優質供給站”,腰果中的鎂參與人體300多種酶反應,小到維持神經肌肉正常運作,大到調節血壓、穩定血糖、構建強健骨骼,都離不開它的助力;而突出的銅含量更是關鍵,這種微量元素是生成紅細胞、維持免疫系統活力、促進大腦發育和骨骼強健的“必需品”,再加上鋅、磷、鐵、硒等多種礦物質的加持,腰果的礦物質陣容堪稱全面


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